3/25の｢男子ごはん｣でOA､鶏とたけのこのクリーム煮&焼きたけのこのレシピを大公開!

☆下ごしらえ「茹でたけのこ」☆

【材料】
新たけのこ…2本
米ぬか…1つかみ
赤唐辛子…1本

【レシピ】
1､新たけのこは皮付きのまま､穂先を斜めに1/3ほど切り落とし､縦に身に届くくらいまで切り込みを入れる｡
2､大きめの鍋にたけのこ､かぶるくらいの水､米ぬか､赤唐辛子を入れる｡落とし蓋をして中火にかける｡
3､煮立ったら吹きこぼれない程度の火加減で40～50分茹でる｡竹串が通ったらフタを取ってそのまま冷ます｡
4､米ぬかを洗い流し､切り込みの部分から外皮を剥く｡下部が紫がかっていて固かったら包丁か割り箸でそぐか､切り落とす｡

☆鶏とたけのこのクリーム煮☆

【材料】
茹でたけのこ…1本(約150g)
鶏モモ肉…1枚
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1
生クリーム…1/2カップ
牛乳…1/2カップ
塩…適宜
こしょう…適宜
イタリアンパセリ(粗みじん切り)

【レシピ】
1､茹でたけのこは5mmの厚さで輪切りにする｡鶏肉は余分な脂身を取り除き一口大に切る｡にんにくはみじん切りにする｡
2､フライパンを熱してオリーブ油をひき､鶏肉を皮を下にして並べ強火で焼く｡全体に焼き目がついたら､たけのこ､にんにくを加えて炒める｡
3､にんにくが色付いてきたら生クリーム､牛乳を加えて中火で1～2分煮詰める｡味をみながら塩でととのえる｡
4､器に盛ってオリーブ油適宜(分量外)を回しかけ､イタリアンパセリをちらし､こしょうを振る｡

☆焼きたけのこ☆

【材料】
茹でたけのこ…1本(約150g)
サラダ油…少々
塩

【レシピ】
1､茹でたけのこは縦4等分に切ってサラダ油をまぶす｡
2､焼き網にのせ､強めの中火で5～7分じっくり焼く｡全体に焼き目がついたら器に盛って塩を添える｡

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