3/6の「男子ごはん」でOA、ブリ丼&春菊としめじのバター炒めのレシピを大公開!
☆ブリ丼☆【材料】(2人分)
ブリ:2切れ
春菊:1〜2本
サラダ油:大さじ1/2〜1
温かいご飯:2人分
青ネギ(小口切り):適宜
卵黄:2個
水:大さじ3〜4
砂糖:大さじ1/2
しょうゆ:小さじ2
みりん:小さじ1
【レシピ】
1.ブリは水気を拭く。春菊は粗みじん切りにする。水・砂糖・しょうゆ・みりんの調味料類を混ぜる。
2.フライパンを熱してサラダ油をひき、ブリを並べてフタをして強めの中火で焼く。焼き目がついたらフタをとって、裏返して焼く。
3.両面をこんがりと焼いたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。混ぜ合わせておいた調味料類を加えてからめる。
4.器にご飯を盛って3をのせ、春菊をちらし、卵黄を落とす。フライパンに残ったタレをかけ、青ネギちらす。
☆春菊としめじのバター炒め☆
【材料】(2人分)
春菊:1束
しめじ:1パック
にんにく:1片
サラダ油:適宜
しょうゆ:少々
バター:大さじ1/2
塩・こしょう:各適宜
【レシピ】
1.春菊は5cm長さに切る。しめじは石付きを落として小房に分ける。にんにくは縦薄切りにする。
2.フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、にんにく、しめじを加えて強火で炒める。しめじに焼き目がついたら春菊を加えて炒める。サラダ油が足りなければ適宜足す。
3.春菊がしんなりしたら塩、しょうゆ、こしょうを加えて炒め合わせ、火を止めてバターを加えてからめる。器に盛ってこしょうを振る。
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